اكلات
طريقة عمل المكرونة البشاميل
طريقة عمل المكرونة البشاميل
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
مقادير عمل المكرونة البشاميل
- 1\2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من السمنة او الزبدة.
- 2 طماطم مبشورة او مفرومة.
- 1\2 كيلو من المكرونة الأقلام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
مقادير البشاميل للمكرونة
- 1 1\2 لتر من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب من مرقة الدجاج او اللحم اختياري.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة او السمنة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي.
- 1 كوب من كريمة الطهي.
طريقة عمل بشاميل المكرونة
- نضع 4 ملاعق كبيرة من السمنة او الزبدة مع 3 ملاعق من الزيت في اناء على النار حتى تذوب
- ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و استمري في التحريك حوالي دقيقتان حتى يتحمر الدقيق و تختفي التكتلات
- ثم بعد ذلك انزلي بكمية الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق
- ثم اضيفي كريمة الطهي و الجبنة الكريمي و الملح و الفلفل الاسود و استمري في التقليب حتى يبدأ صوص البشاميل في الغليان و يصبح القوام ثقيل و كريمي ثم ارفعيها من على النار .
مكرونة بالبشاميل سهلة
حيث نضع الحليب والملح في إناء على النار ويضاف الماء والدقيق والفلفل الأبيض والزبدة. تُقلب المكونات السابقة جيداً حتى يذوب الدقيق ولا يتكتل، ثم يضاف الفطر وشرائح جامبون البقر. يقلب المزيج حتى الغليان، ثم تضاف المكرونة وتخلط المكونات. يسكب المزيج في طبق الفرن وتوزع شرائح الموزاريلا على الوجه.
ازاي اخلي وش المكرونه بالبشاميل طريه؟
مع الشيف هناء هتعلمك ازاي تعملي مكرونه بالمشاميل الكريمي على اصولها هتشرفك في العزومات بشاميل كريمي ولونه ابيض ومظبوط والطعم .
عند عمل الصلصة ، يجب تحقيق توازن بين كمية الدقيق وكمية السمن أو الزبدة ، حيث يمكن أن يؤدي عدم توازن الصلصة إلى تكتل الصلصة وتصبح سميكة جدًا أو خفيفة.
