أكلات رمضان

أشهى أكلات رمضانية

أشهى أكلات رمضانية

أرز معمر بالكفتة

المكونات

  • كأسان من الحليب.
  • 500 غرام من اللحمة المفرومه.
  • 3 أكواب أرز.
  • قطعتان من المرق.
  • كوب قشطة أو كريمة مخفوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1/4 كوب خل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
مدة الطهىساعة
تكفى ل6 أفراد
أرز معمر بالكفتة
أرز معمر بالكفتة

طريقة تحضير الأرز المعمر بالكفتة

  • اغسل الأرز وانقعه لمدة 15 دقيقة.
  • تشكل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • يتم إضافة الكفتة فى مقلاه بها زيت سخن لتشويحها.
  • ثم نضيف صلصة الطماطم ، والملح ، والفلفل الأسود ، والخل ، والهيل إلى الكفتة ، وترك الخليط ليغلي بحيث يُصبح قوام الصلصة خفيفاً.
  • ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء ووضع 1/3 (ثلث) كمية الأرز فى طاجن.
  • نقوم بخلط الكفتة والصلصة وكمية الأرز المتبقية حتى يتم تغطية الكفتة.
  • ثم نقوم بإضافة المرق والحليب.
  • نقوم بتوزيع القشطة أو الكريمة المخفوقة ، ولكن بدون تحريك.
  • ثم نغطي الطاجن ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يتم تسوية الأرز.
  • يتم فتح الغطاء وتركه لمدة عشر دقائق حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الذهبي.

أشهى الأكلات الرمضانية

مكرونة بالجبنة

مدة الطهى10 دقائق
تكفى ل4 أشخاص

المكونات

  • كأس حليب.
  • 250 جرام من المكرونة.
  • 1/2 كوب كريمة طبخ.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 أكواب ونصف جبنة شيدر مبشورة.
  • 1/2 كوب بقسماط طازج.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مقطع إلى قطع كبيرة.
  • بصلة حمراء متوسطة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة (بابريكا مدخنة) فلفل حلو مدخن.
  • ملعقة صغيرة ونصف خردل مطحون.
معكرونة بالجبنة
مكرونة بالجبنة

طريقة تحضير المكرونة بالجبنة

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بدهن الطاجن.
  • ثم إضافة المكرونة فى وعاء كبير به ماء مملح (به ملح) مغلى وتركها لمدة 8 : 10 دقائق حتى يتم تسويتها ثم تصفيتها.
  • يتم تشويح البصل مع ملعقة كبيرة زبدة حتى يستخرج منه العصارة ويصبح شفاف ، ثم يُضاف إليه كريمة الطهي والحليب ، ويتم وضع الخليط على النار حتى يتم غليانه ، ثم نقوم بإضافة الملح والخردل مع التحريك، ثم نترك الخليط جانبًا.
  • ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و3 أكواب من الجبنة إلى المكرونة المصفاة ، وصب مزيج الكريمة الساخنة والحليب على المكرونة والجبنة ، ونقوم بنقل الخليط إلى طاخن آخر أو صينية ، ويرش 1/2 كوب من الجبنة الشيدر على سطح المكرونة.
  • نقوم بخلط البقسماط مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والفلفل الحلو المدخن (البابريكا) والبقدونس ، ونقوم بتوزيع الخليط على السطح مع رش الفلفل الحلو (البابريكا).
  • نضع الخليط في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم وضعه تحت الشواية لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.

خدمات مصر ، صفحتنا على الفيس بوك

شهر رمضان

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
View all comments
زر الذهاب إلى الأعلى
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x